为了加强对儿童食品的质量监督，保障儿童食品质量安全，2006年5月份，陕西省质监局组织对陕西省生产和销售膨化食品、豆制品和面筋食品等儿童食品质量进行了监督抽查。本次监督抽查样品的抽取主要在西安的大型批发市场、大型超市的经销企业以及西安地区、咸阳地区、铜川地区的生产企业中进行。涉及企业65家，共抽取样品76批次，经检验合格42批次，总体合格率为55.3%。其中膨化食品51批次，合格38批次，合格率为74.5%；豆制品及面筋食品25个，合格4个，合格率为16.0%。其中，从生产企业中抽取样品46个,合格33个,合格率为71.7%;经销企业中抽取样品30个,合格8个,合格率为26.7%。从本次抽查情况来看，陕西省儿童食品中豆制品及面筋制品的生产企业规模小，生产条件相对较差，生产工艺简单，企业管理、生产过程控制相对落后，从业人员的技术水平和管理意识较弱，生产现场的卫生状况较差，产品质量总体状况不容乐观。同时陕西省市场上还流通着从外省流入的大量不合格产品，对少年儿童的身体健康和安全构成了极大威胁。

    对抽查结果进行分析，可以看出，部分儿童食品存在的主要质量问题有：

    1、卫生指标不合格。

    卫生指标不合格主要指菌落总数和大肠菌群超标，它是反映儿童食品被微生物污染程度的指标，食用该项指标不合格的食品将严重危害消费者的身体健康。此次监督抽查卫生指标不合格的食品占不合格样品总数的64.7%，这类问题的出现反映了企业在生产、包装、储存、运输、销售环节中的卫生措施和管理方面还存在问题。如生产环节原料（主要是调味料）中微生物指标控制不严格，生产线生产环境控制不够，导致生产环境洁净程度不符合要求，造成食品中微生物指标超标；包装时操作人员对食品的二次污染造成食品中微生物指标超标；运输环节中运输车辆卫生状况差，同批运输货物混杂等都会造成食品中微生物指标超标。

    2、食品包装标签不合格。

    此次抽查食品包装标签不合格占不合格样品总数的44.2%。食品包装标签的不合格主要表现为标签内容不规范，不符合相关标准要求。食品包装标签内容不规范反映了生产企业内部在规范性管理方面尚存在一定的问题，对有关标准更新后的追踪执行还很滞后。

    3、有个别产品存在过氧化值超标的问题。

    食品中过氧化值指标过高影响人体健康和食用时的口感。

    这类问题的出现反映了生产过程中所使用的食用油油品质量差，食品生产工艺的控制不够。